Descripción

Tierras de Cair es la expresión de la tierra de los diferentes Pagos.

Para este vino se seleccionan parcelas de más de 75 años, con producciones muy bajas, en zonas altas y pobres, con la intención de mostrar la concentración y el potencial de los viñedos viejos de la zona de La Aguilera. La fermentación alcohólica se hace en tinas de madera y posteriormente, la fermentación maloláctica y la crianza, se realiza en barricas nuevas de roble francés.

La cosecha comenzó con el Merlot a finales de septiembre y culminó a finales de octubre con el Cabernet Sauvignon. Los vinos son equilibrados, aromáticos y concentrados, con una excelente acidez, taninos dulces y mucha fruta.