Descripción
Manuel Quintano es un personaje histórico, nacido en el siglo XVIII en Labastida, que se convirtió en el precursor del Rioja moderno, tal como hoy lo conocemos. Bodegas y Viñedos Labastida ha querido rendir homenaje a su figura con el proyecto Quintano Family Wines. El viñedo viejo en propiedad, las elaboraciones artesanales en pequeños depósitos abiertos y el envejecimiento en las mejores barricas de roble francés son las señas de identidad del ambicioso nuevo proyecto de la bodega.
Elaborado con un 85 % de Viura de viñedos de más de 70 años y un 15 % de Tempranillo Blanco. Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas. Prensado suave y desfangado. Fermentación en barricas de roble francés de 225, 300, 400 y 500 litros de capacidad. Envejecimiento posterior sobre sus lías en las mismas barricas durante 8 meses con dos batonages por semana.
Limpio y brillante, de color amarillo con reflejos dorados. Gran intensidad aromática, con presencia de frutas tropicales, flores blancas y frutos secos. Gran volumen gracias al trabajo de las lías. Final largo, sedoso y persistente
