Descripción
La cosecha 2017 de Rioja Alavesa fue excepcional. Las altas temperaturas de principios de primavera provocaron una brotación más temprana y un mayor crecimiento vegetativo de lo habitual.
Vino 100 % tempranillo. Tras una cuidadosa selección, la uva tempranillo se despalilla, se estruja y el mosto se premacera a 16 ºC entre 2 y 3 días. Luego fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de entre 28 y 30 ºC entre 10 y 12 días.
El vino se cría en roble francés y americano durante 12 meses y completa luego su crianza en botella durante al menos 4 meses antes de lanzarse al mercado.
