Descripción

La historia y el destino de las familias del vino deben ser rubricadas por un vino que nazca de lo más profundo de sus gustos alejado de las imposiciones del mercado. Generalmente suele ser un reserva que aúna la crianza con los mejores robles y la selección de las uvas más maduras y homogéneas, con el tiempo suficiente en botella para armonizar los rasgos ahumados de la madera con la expresión frutal del vino. Luis Cañas Reserva Selección de la Familia proviene de viñas viejas con edad media de 50 años, de suelos de tierra arcillosa y arcillo-calcárea que se caracterizan por ser poco fértiles con baja producción de racimos, 4500kg por hectárea, situadas a una altitud entre 400 y 700 metros y localizados en Villabuena, Samaniego, Leza, Navaridas y Baños de Ebro.

El tinto está laborado en un 85% de Tempranillo, con selección de racimos y granos en mesa de selección vendimiadas en pequeñas cajas de tan solo 11 kilogramos para que los racimos lleguen intactos a la bodega. Se separó el raspón de los granos y estos se volcaron en tinas de madera de 10 hectolitros. El vino se trasegó a barricas nuevas para desarrollar la fermentación maloláctica seguido de un envejecimiento en barricas de roble francés y americano durante dos años. La estructura y un excelente trabajo con las lías finas, permitieron que los rasgos de ebanistería del roble apenas se perciban consiguiéndose una complejidad de especias y fruta negra con los matices elegantes de la reducción en botella.

Es un vino muy sabroso, muy de Rioja, especiado, pero con un perfil fresco y afrutado.